Кулинарочки....или тема о вкусняшках

Сладкая тыква полтора кг
чеснок 2-4 дольки
куриный бульон полтора-два литра
имбиль полтора-два см
стакан арахисового масла
соль, перец
сливки

Тыкву режем пополам по экватору, вычищаем семечки
Протвинь застелаем бумагой для выпечки кладем обе половинки дырками вниз и в духовку минут на 40-60 на 180 градусов
Пока тыква печется, мелко режем чеснок, имбирь и обжариваем в растительном масле пару минут
Из готовой тыквы мякоть вынимаем ложкой (я использую ложку для дыни, она с зубчиками)
Мякоть кладем в бульон, туда же чеснок и арахисовое масло, довдим до кипения, варим минут 20 на мелком огне
а потом все блендером до консистенции супа
Суп получается довольно густой, если нравится пожиже - больше бульона/меньше тыквы
Солим и перчим по вкусу, в тарелках для красоты капаем немного сливок

джулиана пишет:Надо бы рецепты порыскать новые. 

Крыфка ф тапках пишет:джули! выходи за меня замуж ))) я жрать хочу))) муж не хочет изыски готовить)))

Ребята с Камчатки показали, засол рыбы там рулит. 
Покупаю рыбину, желательно нерку можно кету, снимаю филе и нарезаю с него ломтики максимум 5 мм толщиной. смешиваю соль с сахаром 1:1. Обмакиваю ломтик с одной стороны в смесь и укладываю в банку из мод майонеза на дно сольносахарной стороной вниз и так всю банку. можно маслом сбрызнуть сверху. После 3-х дней пальчики оближешь )))

короче голодающим посвещается: где плита знаем? там в нутри поддон - протвень называется..! вытаскиваем, льем масло (есстессено не машинное)... так вот, берем картофан ( ну кому сколько надо чтоб пожрать) чистим- надеюсь умеют все! нарезаем прям кому как нравиться!!!! выкладываем на протвень, ну вот теперь интересней!!! ежели в морозилке не валялись придется сгонять за курицей , вернее за ее ногами! дальше, (лично под себя делаю так) в тарелку херачим майонез, в него сыпим - перец , приправы для курятины(любые), соль, там, еще че кто любит и тд... перемешиваем и этим мажем курицу ...потом выкладываем ее на картофан который уже наструган на поддон,тьфу ты на протвень, закидиваем это дело в духовку минут на 40........ главное последить немного ,чтоб не спалить и рано не снять ,там уже само по себе все ясно.....

в кастрюлю наливаем 1,5 литра воды,солим,опускаем 4-5 преварително очищенных и порезанных картофелины,когда все закипит открываем баночку сайры в масле и туда.добавляем 1 порезанную луковицу,можно чуть моркови,все это дело еще минут 15 варим,закрываем крышкой,даем чуть настояться и мона кусать

Отличный рецепт вкусного рыбного блюда (много раз спасался пока одиночничал... а теперь жена пищит от такой рыбки )))) :

Требуется:

1. Пару штук свежей селедки.
2. Приправа - Лук репчатый головками, соль, перец черный молотый, перец черный горошком, на любителя базилик и тому подобное..
3 Фольга пищевая
4. Духовка

Потрошим селедку ( чем свежее - тем вкуснее, парная - самый цимус ), икру молоки не выкидываем, только потрошим брюхо, голову оставляем... промываем под водой, жабры можно вырвать... нитираем смесью соли с перцем... пока рыбка стоит чистим лук, режем кольцами, и заправляем селедку...
Кладем ее на спинку, в разрез брюха втыкаем назад момлоки/икру, перец горошек (без фанатизма), кусочек лаврушки и сверху запихиваем порезанными кольцами лука.
Полученную тушку аккуратно заворачиваем в фольгу (селедка должна лежать на спинке!!!) и ставим в духовку...

20 минут - полчаса, и получается офигенная рыбка в собственном соку...на любителя перед упаковкой в фольгу пожно спрыснуть тушку лимоном...

На приготовление 4 селедков у меня уходит 20 минут+20 минут в духовку

Ну и + что протвинь мыть не надо....

Как вкусно варить пельмени:
1. В кипящую воду добавляешь куриный кубик или порошковый бульон 2 чайных ложки
2. на мелкой терке трем в кипящую воду сырую картофелину (очищенную )
3. Варим пельмени не более 5 минут с момента всплывания.
4. После приготовления сдвигаем кастрюлю в сторону, туда выдавливаем 2-3 дольки чеснока и ждем еще 2 минуты
Есть с бульоном, ибо.... бульон для желудка холостяка как бальзам на израненную душу (это я как главный доктор по желудкам советую)
Женщин изделием не кормить, можно прикормить и потом хрен выгонишь)))

Крыфка ф тапках пишет:
но я ее каждый час подкалывала. грю- "Наташа, после того что было между нами ночью, ты просто обязана на мне жениться" ))- она ржот)))

джулиана пишет:
Супчик

в кастрюлю наливаем 1,5 литра воды,солим,опускаем 4-5 преварително очищенных и порезанных картофелины,когда все закипит открываем баночку сайры в масле и туда.добавляем 1 порезанную луковицу,можно чуть моркови,все это дело еще минут 15 варим,закрываем крышкой,даем чуть настояться и мона кусать

Покупаем свежий свинной антрикот...
Посыпаем специями для мяса, солим, маринуем мелконарезаным киви... Оставляем на 40минут.
Куски мяса выкладываем на протвень, затем выкладываем картоху обвалянную в остатках маринада и подсоленную.
Ставим в духовку и готовим до готовности... Определяю "на глаз"... Объедение...)))

самый простой и быстрый рецепт: в специальный пакет для запекания кладем размороженную курицу, полить белым вином и посыпать специями по вкусу. Запечатать пакет, так чтобы была возможность пару выходить и на 160 гр в духовку, где-то 25 минут (зависит от размера курицы) и все готово, а если нужна золотистая поджаристая корочка, то просто откройте пакетик и она подрумянится до нужного вам цвета. Покупайте кур Приоскольских (это не реклама, просто куры у них оч вкусные).

Пирог с яблоками...

Понадобится: 2 яйца, полстакана сахара, пол чайной ложки пищевой соды, примерно стакан муки, полкило яблок.

В тару разбиваем яйца, затем взбиваем медленно добавляем сахар, затем продолжая взбивать добавляем пищевую соду.
Добавляем потихонечку муку. Тесто должно получиться текучее... Затем высыпаем очищенные и нарезанные кусочками яблоки. Перемешиваем...
Смазываем противень маслом... Затем если есть бумага для выпечки кладем ее, если нет посыпаем тонюсеньким слоем муки и выливаем полученное тесто.
Ставим в духовку и готовим примерно 15-20минут...
Приятного аппетита.)))

Легко и быстро...
Покупаем охлажденную курицу. Разделываем. Складываем в тару, посыпаем приправой для птицы, ложка майонеза, 2 столовых ложки соевого соуса, треть стакана воды, вообще чутка подсолить. Выдавить 4-5 долек чеснока. Все перемешать и оставить на 15 минут. Затем берется рукав для выпечки, закупоривается с одного конца и выкладывается туда курица... В оставшуюся емкость с маринадом засыпается почищенная и нарезанная картоха, немного подсаливается, размешивается. Затем ложкой засовывается в рукав поверх курицы... Рукав закупоривается с другого конца, зубочисткой делаем 5-7 дырочек для выхода пара. Ставим в духовку и готовим до готовности. Определяется визуально. Приятного аппетита!)))

Еще легче: кусок мяса, типа бифштекса, немного отбиваем, кладем в пакет полиэтилен, поливаем соевым соусом (соус лучше брать хороший), закрываем на пять минут, греем сковороду, каплю масла на нее, на горячую кидаем мясо, ждем три минуты, переворачиваем еще три минуты и минуту под крышкой... едим ножом и вилкой, как в ресторане,....обалдеть!!!!

жена на три неделе в москве, готовлю и себе и дочке.
откидывая стандартные гарниры, котлеты, борщи, ухи и пр.
готовил ан выходных картофельную запеканку.

варится много картошки. параллельно обжаривается много лука, крутится фарш, часть лука. откидываем в сторону в пюре добавить. фарш мешаем со специями - тут уж на глаз, и обжаривается. картошка мнется с маслом, можно без молока. пюре делится на три части в соотношении 1-2-1. большую часть смешиваем с половиной фарша и делим пополам. выкладываем в глубокий противень первый слой пюре без мяса, потом пюре с фаршем, потом фарш, потом опять пюре с фаршем, потом пюре. сверху заливаем заливкой - я обычно моцареллу тру и с яйом венчиком сбиваю и заливаю. потом все это в духовку. для особых эстетов можно разделить яйцо, и допустим нижний слой смешать с взбитым белком - он будет белее, а верхний с желтком - будет желтее. можно шпината тирануть в слой для зелености, или свеклы для бордовости.

дочка очень любит и часто заказывает такое у меня

Короче.... Свиную шею (можно баранью ногу) нашпиговать чесноком (на 1 кг мяса 1-2 головки), посолить, поперчить, посахарить (чайная ложка на 1 кг), обвалять в молотом кориандре (чтоб мяса не было видно), положить в гусятник, накрыть крышкой и поставить на подоконник на 1 день, потом на 1 день в холодильник (если лень ждать, то сразу в духовку). Далее в духовку на 180 градусов на 1.5 часа (1.5 кг), потом снять крышку и подержать до образования корочки (~30 минут).

короче.. берем свиную шею, но лучше карбонат, который в вакуумной упаковке продается... в простой воде разводим приправы (соль, перец еще что нибудь, вообщем по вкусу и по желанию), в эту водичку кладем карбонат или шею и сутки выдерживаем в холодильнике... затем шпигуем морковкой и чесноком, натираем растительным маслом (чтобы корочка была), в пакет для запекания это все и в духовку... ну и до готовности... затем как колбаску режим - вкуснотища... как закуска прям идеально)

Берем 0,5л разливного пивасика(беру сучанское). Мясную вырезку, 2 головки Лука, 2-3 Помидора, 3-4 зубчика чеснока, Специи.
Режем мясо, складываем в посуду. Затем выдавливаем чеснок, добавляем нарезанный лук, специи - перемешиваем и даем постоять 5 минут. Апосля заливаем пивом... Маринуем с 1 час( или все в пакет и на природу...))). Затем выкладываем на смазанный противень( пивас в утиль, а на природе поливать шашлык), сверху Выкладываем нарезанные помидоры, можно так-же посыпать нарезанной зеленью, потереть сыр... И в духовку... Готовится... А потом на стол... К запотевшей бутылочке финляндии, русского стандарта или еще чего по вкусу... Рядом с маринованными грибочками... Приятного Вам аппетита!

Alena_vay пишет:
Я очень люблю сайровый супчик (для ленивых), но добавляю туда ещё яйцо, просто разбалтываю его в кипящий суп, получаются такие хлопья, но можно просто порезать уже варёное (если не лень варить конечно)

я быстро когда надо, котлеты делаю из сайры (натуральная в масле) На банку сайры 7 ложек манки, одна средняя луковица, одно яйцо, соль перец по вкусу, всё перемешиваю, получается 7-8 катлеток, жарю в масле. Попробуйте не пожалеете.

Гобаожоу.

Филе свинины нежирной - 0,5кг.
Крахмал кукурузный (картофельный тоже подойдёт) - 150гр.
Уксус рисовый - 2 ст.л. (мы брали простой 70% неразбавленный - 1 ст.л.)
Сахар - 4 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Имбирь молотый - 1 ч.л. (можно больше, по вкусу)
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Масло растительное ~ 1.5 стакана.
Соль, перец по вкусу.

Мясо нарезать кусочками (у нас были пластики ~ 5*5 см, толщина 0,5-0,7см), посолить, перемешать, чтобы соль впиталась. Засыпать крахмалом, добавить немного воды и растительного масла. Крахмал должен покрывать мясо и по консистенции напоминать сметану.
Раскалить масло, обжарить в нём мясо (не всё разом, а кусочками). Вытаскиваем на салфетку, чтобы лишний жир ушёл.
Соус: смешиваем сахар, уксус и соевый соус и добавляем воды 50-100мл.
На сковороду выливаем масло, оставшееся от жарки мяса (не обязательно всё, по желанию), раскаляем, вливаем туда соево-сахарно-уксусную смесь. Помешивая её, добавляем лук (полукольцами), можно морковь соломкой, добавляем имбирь, кориандр, чёрный перец. Для густоты добавляем немного крахмала (Юра 3 щепотки по-моему добавил). Выключаем плиту, в соус вываливаем обжаренное мясо и тщательно перемешиваем.
Enjoy it

ПЯН-СЕ
Завела дрожжевое тесто, как на пирожки. Пока оно поднималось сделала начинку: свинину (говядину) крупно помолола + лук + чеснок+ соль+ перец (это всё "на глаз"). Перед тем как мясом заняться, капусту мелко нашинковала, посолила слегка, помяла и дала настояться. Слегка отжав соединяешь её с мясом и начинка готова! лепишь пирожки и на пару 40-60 мин готовишь и вауля! Перчику побольше можно, т.к. они должны быть остренькими.

Очень простой рецепт теста знаю. Закосячить невозможно. 200 гр. сметаны + мука. Муку вмешиваешь в сметану тщательно, пока не станет тесто эластичным и мягким, когда перестанет к рукам липнуть. Но не очень тугое, так, чтобы его можно было по противню раскатать. Я даже скалкой не пользуюсь, а разминаю по всему противню руками. Потом сверху смазать соусом 1 к 1 майонез + кетчуп (предварительно смешай в пиалке). Потом тонко резанный кольцами или полукольцами лук, помидоры и любую начинку (грибы, колбаса, варёное мясо, курица, ананасы, маслины, оливки, зелень - что-то из этого в сочетаниях, в каких сам любишь). Сверху, естественно, сыр потереть. И в духовку мин. на 30-40. Всегда нормально получается)

раз пошли рецепты, то напишу торт моего детства,рецепт коего узнала сегодня,т.к. муж сляденького захотел ...)
мама говорит очень простой,вот в тридцать лет мне кажется реально просто..) а тогдааа... в общем черемуховый торт со смятаной.
2 яйца, мука черемуховая- я ее купила в Квартале,там отдел чикойский есть клевый,муж медовуху себе, а я муку..)
пока ехали домой,думаю что стекла запотевают.. смотрю налеева...ахааа...распрекраснейшеее лицооо - Ксения, а правда ведь настроение улучшает..)
так, я отвлеклась.
в общем 2 яйца, 5 ст.ложек черемуховой муки, сахар пол стакана,соду пол чайной ложки загасить соком лимона прям в ложке, туда же 1 банку сметаны 250 гр и муки белой,для того,чтоб тесто не сильно жидкое было.
все замесил,вылил в форму смазанную, оно так не совсем чтоб вылил...вычерпал ложкой и размазал...так точнее
я например просто фольгу постелила,сверху растительнонго масла налила и все ок получилось.
и в духовку.
этот коржик пропитать после того,как он приготовится!
в воду кипяченую( пол стакана ) ,добавляем сахар столовую ложку или две, я еще амаретто пляснула..)
корж на две части распилила ( не поперек, а чтоб два блина получилось) и каждую часть пропитала.. сверху каждый корж
смазать смятаной .
ее должно быть много- 2 банки по 250 гр взбить с сахаром. и промазать оба коржа и в холодильник.
Боже нет ничего вкуснее, как мороженное утром эту смятану хочется проосто пальцем ото всюду вычерпать...
вот реально все продукты,кроме черемуховой муки есть у всех!
писанины много получилось, но все не так страшно.как малюют..)

Рецепт очень быстро и вкусно: Крылышки в кисло, сладком соусе.

Берем крылышки Куринные 700 гр. – 1 кг. , готовим соус 1 ст. ложка меда, майонез 2 ст. ложки, кетчуп 2 ст. ложки, соевый соус 1 ст. ложка, соль, перец, специи любимые по вкусу и настроению. Крылышки маринуем готовой смесью соусов и в духовку минут на 20-30. С соусом можно экспериментировать. Я готовила, мне показалось, что кислинки не хватает, может добавить лимонного соку несколько капель или белого вина, но с вином соус боюсь, получится жидкий. Приятного аппетита!

В понедельник приснился сон, что где то в гостях кушаю мясной рулет "Бычий глаз".... Сегодня на ужин я ж его всё таки сварганила!!!))


фарш 0,7-1кг, любой какой есть + соль+ перец (по вкусу) + яйцо сырое. Всё хорошенько вымешать. Отварить 5 яиц. На фольгу выложить фарш, разровнять. В линейку выкладываешь очищенные яйца и руками формируешь "поленьеце" и заворачиваешь фольгой. В разогретую до 200 град духовку на 25-30 мин, после по середине рулета раскрыть фольгу и посыпать тертым сыром щедро и убрать в духовку ещё на минут 10-15. Очень вкусно как в горячем виде так и в холодном как закусончик)

КУРВИЦА В МАРИНАДЕ



Понравится тем, кто любит китайский кисло-сладкий соус, иначе не поганьте курицу. 
Ингредиенты:
- большой апельсин и маленький
- мёд 1 ст.л.
- карри 1 ч.л.
- красный перец сушеный молотый, лучше приправу "Смесь перцев", 1 ч.л. или меньше по желанию
- соль по вкусу
- масло оливковое или подсолнечное 2 ст.л.
- вино красное полусладкое 1-2 ст.л (необязательно, это чисто мой изврат, что на глаза попалось)
- сельдерей (без травы не могу))))))))))))



Приготовление:
- куриное филе режем мелко (или от мясо с грудки куриной от костей отделяем, что намного дешевле);
- выжимаем сок большого апельсина, со жмыхом, мякотью, до конца; я поленилась из-за одного апельсина соковыжималку раскочегаривать.
- маленький апельсин режем тонко кольцами (половину или весь) - у меня все из расчета на одну куриную грудку;
- смешиваем с медом, карри, смесью сушеных перцев, солью, маслом, вином и можно сельдерей и оставляем в маринаде на 2 часа. 
Потом можно в духовке в стеклянной посуде потушить, я тушила в сковороде на плите. 
Отдельно отваривается картофан. Можно в конце тушения его туда же добавить потомиться.

Ну, и собссна подача:

Вот реальная вкусняшка, отвечаю, при условии, что попадутся правильные груши, не сухие.

ЗАПЕЧЕНЫЕ ГРУШИ В ТЕСТЕ С АБРИКОСОВЫМ И АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ. 
Правда, тягомотно, но нежный ааабалденннный десерт, меня на бис просят часто.

ШАГ 1. Очистить груши, вырезать сердцевину, но срезать мякоть чуть больше, чтобы была ложбинка для джема. Мякоть из сердцевины мелко порезать и смешать с джемом.



ШАГ 2. Каждую грушу оборачиваем тестом и делаем надрезы. И пекись оно! 



ШАГ 3. Наполняем сердцевину мелко порезанной грушей и джемом (абрикосовый или апельсиновый)
и наслаждаемся! Тает во рту, а не в руках! 

Рецепт:

• Кефир — 1 стак.
  
• Мука — 1 стак.
  
• Яйцо — 1 шт
  
• Вода (кипяток) — 0.5 стак.
  
• Сода — 1,4 ч. л.
  
• Масло растительное — 1 ст. л.
  
• Сахар — 2 ст. л.
  
• Соль (по вкусу)
  

Смешать кефир, муку, яйцо, соль и сахар, слегка взбить венчиком. В крутом кипятке размешать соду и влить в тесто, хорошо перемешать. Если тесто получилось густоватое, можно добавить немного теплой воды, перемешать. Дать тесту постоять 5 минут, добавить растительное масло, перемешайте и выпекайте блины на разогретой сковородке.

Я делала на 0,5л. кефира, 1 яйцо, соды положить много у меня рука не поднялась - я развела в стакане кипятка 1 ч.л. с горкой. Сахар 5 ст.л., соли с 0,5ч.л.

Сырный пирог

да все очень просто
яйца, творог, сыр натереть все это смешать, посолить и в прогретую духовку минут на 15

Фото нету, бо произведение недолго прожило, а сразу отобрать и сфотать не подумала.
Рецепт такой: полстакана манки залить стаканом кефира, оставить минут на 20, чтобы манка набухла. Взбить 4 яйца с сахаром - около полстакана, я на глаз всегда сыплю, добавить 500 г творога (у меня была целая пачка плюс еще одна надкусанная)), все размять, чуток подсолить, добавить кефироманку и все размешать. Смазать чашу мульти растительным маслом и на режим "Выпечка" на час.
В тесто можно добавить запаренный изюм, нарезанные сухофрукты и т.д., ванилин - ничего из этого я не добавляла. Честно говоря, даже разрыхлитель не добавляла - обычно использую соду гашеную, - и все равно запеканка получилась нежнейшая, прямо как суфле. Одно "но": не румяная, но можно перевернуть белым тестом вниз или залить глазурью.
Приятного аппетита!

вчера приготовила сырные лепешки за 20 минут! вкусно и быстро)
1) берем стакан кефира

добавляем по 0.5 ч.л. соли, сахар и соды

2) на терке трем сыр твердых сортов, добавляем

3) туда же добавляем постепенно 2 стакана муки, вымешиваем тесто

4) на терке натираем ветчину или колбасу докторскую
 
5) делим тесто на 4 колобка, раскатываем кругляшки, в центр натертую колбасу и залепляем края

сверху еще раз немного раскатать и на сковороду с небольшим количеством масла, жарить буквально 5 минут с двух сторон

подавать в горячем виде)))

Дочка любит когда я добавляю в тесто ванильные сырки, но тогда сырники уже не сформируешь руками, выкладываю их на сковороду прям с ложки и переворачиваю очень аккуратно, так как они ооочень нежные. 

Без мороженницы все то же самоею просто каждые полчаса (а вообще чем чаще тем лучше) нужно доставать мороженное из морозилки и перемешивать, чтобы не было кристалликов льда. 

Ингридиенты:
2 стакана жирных 33-35% сливок. 
0,5 стакана молока
180 грамм шоколада
5 желтков 
100 (если берете горький шоколад, то и все 150) грамм сахара или сахарной пудры.

Приготовление:
Ломаем шоколад в кастрюльку, заливаем его сливками с молоком и греем до полного растворения шоколада. Выключаем и даем остыть. 
В это время желки взбиваем с сахаром чтобы они побелели и стали пышнее. 
Теплый шоколад со сливками вливаем в желтки тоненькой струйкой постоянно помешивая. Затем переливаем желточно-шоколадную смесь обратно в кастрюльку и немножко увариваем на слабеньком огне. Готовность проверить просто: окунаем деревянную лопатку в смесь и проводим по ней пальцем - если легко и гладко снимается, а с лопатки не капает жидкая смесь, то все готово. Очень важно не дать закипеть - тогда яйца свернуться и будут комочки. 
Орехи в принципе опциональны - я смалывала миндаль на кофемолке и засыпала в готовую уваренную смесь.
Выливаем эту смесь в контейнер и убираем в морозилку, не забывая помешивать. 
Мороженое получается обалденно мягкое и гладкое, как какой-то крем практически.

Самые простые блины.

Сыворотка, соль по вкусу, сода из расчета 1 ч.л. с горкой на литр, мука. 


Сыворотку посолить, добавить соду, всыпть муку и замесить миксером. Тесто должно быть гуще, чем на блины - как на тонкие оладьи, оно должно течь, растекаться. Выливаем на разогретую сковороду (на двоечку) полную поварешку. Тесто должно растечься само потихоньку. Накрываем крышкой. Переворачиваем, когда все тесто сверху "возьмется". Получается примерно по минуте с каждой стороны блин выпекается.
Такие блины получаются толстые и пышные, мягкие. Не рвутся, довольно эластичные. Т.к. сахара в рецепт этот не идет, обильно смазываем чем нравится - мед, сгущенка, варенье, масло, сметана ;) Я наедаюсь одним блином.

Этот рецепт простой потому, что толстые блины готовить быстро. К тому же это вообще можно делать одной рукой с лялькой на руках (как это постоянно делала я), т.к. "крутить" сковородку в процессе не надо.

Если сковорода не с антипригарным покрытием, в тесто так же можно добавить растительное масло. Яиц не надо!

ГОРШОЧЕК!!! Моя самая любимая лентяйка - Паприкаш по -Венгерски... За полчаса - порций 30))) Но - на будущее)))Я не люблю замороженные овощные смеси из пакетов, делаю сама, так бы еще быстрей получалось))) Кароч..Иногда, я беру пару подложек михайловских кур для первых блюд (мои не любят курятину, токо бульон от нее), дешевоооооо, рублей 100... Беру картошку, лук, морковь, перец болгарский и томаты. Произвольно - картохи побольше. остального поменьше))) Овощи режу, мешаю, раскладываю по порционным пакетикам(обычная фасовка),добавляю небольшой кусок курицы, еще зелень (у меня тож замороженная есть) и чеснок. Каждый пакетик грамм по 250... Примерно 30 пакетиков получается.. Или меньше, не помню, не считала...И Все! Замораживаю...Это занимает не более получаса.. у меня минут 15... Прихожу с работы, по пакетику в горшочек, вода и включить духовку... Пара минут... Через час ужин готов. Правда ,вкусный. Пробовала как то сделать в микре - фигня полная. невкусно, только Горшок!!!

Хочу поделиться рецептами своих дежурных блюд. Главная их прелесть - в простоте и быстроте. smile.gif

Суп куриный субботний

В пятницу вечером прихожу домой уставшая и сразу варю бульон: 1/2 курицы на 3 л воды, довести до кипения, снять пену, добавить целую крупную луковицу и варить под крышкой на медленном огне около полутора часов.
В субботу остается только довести бульон до кипения, закинуть пару горстей макаронной засыпки (только не вермишельку, лучше звездочки или колечки), 1 мелко порезанную морковку, 1/2 банки зеленого горошка. Если не лень - слегка обжарить и добавить в суп зеленый болгарский перец. Немного черного перца и много-много укропа. Вареную курицу отделить от костей, порезать и тоже в суп закинуть (этим обычно занимается голодный муж, попутно обсасывая косточки и поедая шкурки).
Суп получается нарядный и сытный, детей за уши от тарелки не оттащищь!

Чечевица с куриным филе

Отвариваю чечевицу в пакетиках "Увелка" по инструкции на коробке.
В сотейнике слегка обжариваю порезанное на кусочки куриное филе, добавляю и обжариваю 2-3 луковицы, порезанные полукольцами, потом 2-3 помидора, порезанных кубиками, присаливаю и тушу все это под крышкой минут 10. Потом закидываю пряности (хмели-сунели, черный перец, мелко порезанный чеснок), добавляю уже сварившуюся чечевицу и много-много зелени.

Ёжики

Смешиваю фарш, лучше говяжий, с хорошо промытым сырым рисом (мяса должно быть примерно в 3 раза больше, чем крупы), двумя мелко порезанными луковицами, солю, перчу. Формирую довольно крупные шарики, ~ 7 см в диаметре, укладываю их в глубокую сковороду и заливаю соусом (сметана+2 ст. л. томат-пасты+соль+вода или бульон) на 2/3 их высоты. Добавляю лаврушку и перец горошком, ставлю под крышкой на горячую плиту. После закипания переключаю на слабый огонь и ухожу на 40 минут. Подаю со сметаной под любой гарнир.

Любимое блюдо моего мужа. Готов есть каждый день. Для этого я варю кастрюлю куриного бульона, а потом беру в маленькую кастрюльку сколько надо на один раз поесть. Как только закипел бульон, то кидаю лапшу ( не сублимированную, а любую плоскую лапшу или гнезда). Лапша закипела - кидаю коктейль из морепродуктов. Снова все закипело, снимаю с плиты и добавляю сушеную морскую капусту. Солю соевой пастой или соевым соусом ( это на любителя). Добавляю куринное мясо. Пока остывает, то лапша и морская капуста успевают дойти до готовности. Все приготовление полезного и сытного блюда занимает всего 5 минут.