Re: Кулинарочки....или тема о вкусняшках

автор **джулиана** Вс Фев 17, 2013 10:27 pm

Агата, кстати на повара - идея....ммм...потом будешь на дому тортики печь, как тетьки на ВМаме..

автор ArNata Вс Мар 17, 2013 12:54 am

У нас сегодня неправильная масленица была - сливочно-бисквитные кексики с яблоками и жимолостью.
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 0_b1ad1_837c2518_XL

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 0_b1ad1_837c2518_XL

автор **Desidera** Вс Мар 17, 2013 12:55 am

ArNata пишет:У нас сегодня неправильная масленица была - сливочно-бисквитные кексики с яблоками и жимолостью.

Красотищща,прям как из журнала! Cool

автор **Крыфка ф тапках** Вс Мар 17, 2013 10:46 am

О, У МЕНЯ ВИКА ТАКИЕ ПЕКЛА... ТОКА ЕЩЕ КУСОК ЯБЛОКА ТОРЧАЛ СВЕРХУ. ОЧ ВКУСНО...

автор **Крыфка ф тапках** Пт Апр 12, 2013 7:05 pm

дети сегодня нам ужин приготовили. мы охренели от вкусноты!
1. суп тайский рыбный Том Ям
в состав входит куриный бульон, шампиньоны, креветка, красный перец, сливки.... и еще че то.
вкуснота неописуемая
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 42037866febd

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 42037866febd

автор **Крыфка ф тапках** Пт Апр 12, 2013 7:07 pm

а на второе куриный сендвич с петрушкой...
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 A383498f45ba

автор Alena_vay Пт Апр 12, 2013 7:29 pm

Что там в начинке?

автор **Крыфка ф тапках** Пт Апр 12, 2013 7:36 pm

Alena_vay пишет:Что там в начинке?

вот... тока вместо кресс-салата петрушка
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 8689b401f11f

автор Anastasiya Пт Апр 12, 2013 7:50 pm

кто у вас там за чудо-кулинар? Cool

Вкуснотища,фото распечатаю и съем Laughing

автор **Крыфка ф тапках** Пт Апр 12, 2013 7:51 pm

Anastasiya пишет:кто у вас там за чудо-кулинар?

Вика с Артуром Surprised

автор Евгения Сб Апр 13, 2013 5:56 am

Блин, тоже что-ли детей завести, чтоб они мне готовили всякие вкусности....

автор **Крыфка ф тапках** Сб Апр 13, 2013 7:19 am

Евгения пишет:Блин, тоже что-ли детей завести, чтоб они мне готовили всякие вкусности....

конечно заведи! 18 лет ада, зато потоооом!!!

автор Liones Сб Апр 13, 2013 3:51 pm

Ахахахаха Лена это точно! Я лучше сама себе бутер сделаю Laughing

автор **джулиана** Чт Апр 18, 2013 12:42 pm

автор **джулиана** Чт Апр 18, 2013 12:57 pm

добавила картинку в 1 пост...еще туда же перевод мер из кухонных подручных предметов в граммы.

автор **джулиана** Чт Апр 18, 2013 1:04 pm

Мясо, запеченное таким образом, получается очень нежное и вкусное. Чернослив придает мясу особый вкус и аромат, что и делает это блюдо необыкновенным. Готовится такое мясо легко, а результат – восхитительный!

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Avp9Hnmr

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Avp9Hnmr

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Avp9Hnms

Ингредиенты:
говядина (можно свинину) у меня - 1 кг
лук репчатый - 1 шт (большой)
чернослив - горсть
1 ст. ложка водки
4 ст. ложки растительного масла
майонез или сметана - 4 - 5 ст. ложек
набор из 5 перцев молотый
специи по вкусу

Цитирую автора

Как запечь мясо с черносливом в мультиварке:

Мясо моем (я на ночь оставляю в воде), утром обсушить бумажным полотенцем, втереть соль, специи (кстати, базилик дает прекрасный аромат), обмазать растительным маслом, майонезом или сметаной.
Делаем надрезы и шпигуем черносливом (предварительно вымытым и замоченным при необходимости).
Лук нарезать полукольцами, выложить на дно мультиварки, сверху выложить говядину с черносливом (надрезами вниз).
Влить 1 ст. ложку водки. Водка дает эффект молодого мяса, если вы уверены, что мясо молодое, тогда это необязательно.
Включить мультиварку, установить режим "тушение" на 1 час.
После часа «тушения», обжариваем мясо с черносливом в режиме «выпечка» по 20 минут с каждой стороны. Если после тушения выделилось много сока от мяса, его нужно слить в чашку, этот бульон может пригодиться Вам в дальнейшем для приготовления гарнира к мясу).
Мясо с черносливом в мультиварке получается очень нежное и вкусное. А когда готовилось оно в мультиварке, ароматы от чернослива были неописуемые!
Готовое мясо вынуть из мультиварки, остудить и порезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!!!

автор Евгения Чт Апр 18, 2013 1:42 pm

Блин, только сегодня пускала слюни на мультиварку в магазине, муж сказал- не фиг! Бесполезная вещь, бла-бла-бла, сама готовь "У тебя очень вкусно получается Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 157674211

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 157674211

"

автор Alena_vay Чт Апр 18, 2013 1:52 pm

А в режиме "Выпечка" обжаривают при открытой крышке или закрытой? Кто знает?

автор **джулиана** Чт Апр 18, 2013 2:00 pm

Alena_vay пишет:А в режиме "Выпечка" обжаривают при открытой крышке или закрытой? Кто знает?

я читала - при закрытой....чтоб маслу не мешать обжаривать..

автор Юлия Чт Апр 18, 2013 2:06 pm

при закрытой конечно...

автор Leontiya Чт Апр 18, 2013 2:12 pm

ммм вкусно выглядет...

автор **Крыфка ф тапках** Чт Май 02, 2013 4:21 pm

сегодня у нас на ужин что то невероятное...
а именно:
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Ce9f8782ec47

автор **Крыфка ф тапках** Чт Май 02, 2013 4:22 pm

процесс готовки
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 F85de12b3d85

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 5bc1e28a82b4

автор **Крыфка ф тапках** Чт Май 02, 2013 4:24 pm

главный дегустатор на запах пришел Very Happy

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 F848a4cf1b21

автор **Крыфка ф тапках** Чт Май 02, 2013 4:25 pm

господи, дай здоровья, счастья и благополучия людям, сделавшим Вику...
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 12dafc40102b

автор **Крыфка ф тапках** Чт Май 02, 2013 4:26 pm

жрать не дают... грит- надо что б в холодильнике постояло... Mad

мы с "главным дегустатором" слюнями обтекаем.

автор Alena_vay Чт Май 02, 2013 4:55 pm

Пипец...всё...в джинсы точно не влезешь Mad

автор Alena_vay Чт Май 02, 2013 4:56 pm

и вообще...на завтра оставь хоть Surprised

автор **джулиана** Пт Июн 21, 2013 10:31 am

Блинный торт.

1. печем блины штук этак 15-20.Блины должны быть тонкие и сухие.

2.пропитка. все проще чем кажется.

Взбиваем 33%сливки до пиков. Отдельно взбиваем 250 грамм Маскарпоне(твороженный сыр) с ванильным сахаром грамм40-50 (в зависимости на сколько сладким хотите, можно и больше)
Смешиваем сливки с сыром.
Все. собираем торт слоями, сверху обмазываем пропиткой,нуу и чем нибудь украшаем)) на ночь в холодильник пропитаться))

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 SNS8HrMg

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 SNS8HrMg

автор **джулиана** Пт Июн 21, 2013 10:33 am

Закуски из лаваша (13 вариантов)

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 NYzSvUtD

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками.
Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.
Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу.
Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа
Добавить майонез, перемешать.

3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки.
Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4. Банку рыбных консервов в масле размять.
Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

5. 300 г филе соленой сельди измельчить.
Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке.
Добавить майонез и перемешать.

6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке.
Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.

8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы
очень мелко нарезать и пассеровать.
Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.

10. 200 г сыра натереть на терке.
Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

11. 1 луковицу пассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке.
Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, измельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа

автор **джулиана** Пт Июн 21, 2013 10:43 am

Нереально вкусный кекс на сгущённом молоке

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 L0OjoKbT

-120 гр. муки
-4 яйца
-380 гр. сгущенки (банка)
-50 гр. сливочного масла
-1 ч.л разрыхлителя
-1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)

Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее.

автор **джулиана** Пт Июн 21, 2013 10:48 am

Сырные лепешки (за 5 минут)

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 HjWejBet

Мука - 2 стакана
Кефир - 1 стакан
Соль - 0,5 ч. ложка
Сахар - 0,5 ч. ложка
Сода - 0,5 ч. ложка
Сыр тёртый - 1 стакан
Начинка:
Ветчина (колбаса) - 1 ст. (натертой на крупной терке)
Растительное масло - для жарки

Приготовление:
Для теста смешать кефир, добавить соль, сахар и гашёную соду, всё тщательно перемешать.
Затем добавить сыр тертый и муку.
Замесить тесто.
Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипить край.
Перевернуть лепешку и раскатать скалкой.
Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до румяной корочки.

автор Leontiya Пт Июн 21, 2013 3:59 pm

надо будет на досуге приготовить.....

автор **джулиана** Пн Авг 05, 2013 3:34 pm

слюнииииииииииииииии....бегут с обеда.....обожаю котлетки с сыром внутри)))))))))))))))))))))

Котлеты "Птичье молоко"

Для фарша:
- 500-700 г филе индейки или курицы
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- булка
- 1 яйцо
- соль,перец

Для начинки:
- 100-150 г сыра натереть на мелкой терке
- 2 вареных яйца натереть на мелкой терке
- петрушку и укроп мелко нарезать
- 2 ст ложки мягкого сливочного масла
- приправа смесь перцев по вкусу

Для кляра:
- 2 яйца
- 3-4 ст ложки сметаны или майонеза
- 1/2 ч л разрыхлителя
- соль
- мука (тесто должно получиться как на оладушки)

Приготовление:
Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.
Котлетки получаются с хрустящей корочкой
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Oq4QHRXM

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Oq4QHRXM

автор **джулиана** Пн Авг 05, 2013 3:39 pm

Огуречные роллы

Огурец свежий, крупный – 1 шт.
Сливочный сыр – 100 г
Сыр мягкий, типа Гауда или Эдам - 100 г
Крабовые палочки – 100 г
Свежая зелень

Приготовление:
Для начинки сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко порубить.
В миске смешать тертый сыр и зелень, добавить сливочный сыр, тщательно перемешать.
Огурец порезать вдоль, тонкими пластиками. Это можно сделать ножом для чистки овощей.
Крабовые палочки порезать мелким кубиком.
Из сырной смеси мокрыми руками скатать шарики размером чуть больше вишни
. Шарик ложить на пластик огурца и свернуть ролл. Если огурцы порезаны ровно и тонко, то огурец хорошо прилипает
. Или заколоть ролл шпажкой. Сверху хорошо "утрамбовать" крабовыми палочками. Роллы украсить свежей зеленью.

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Oq4QHRXP

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Oq4QHRXP

автор **Крыфка ф тапках** Пн Авг 05, 2013 4:59 pm

фоты!!! фоты давай!!!

автор **Крыфка ф тапках** Пн Авг 05, 2013 5:10 pm

о... инет на телефоне затупил... фото то есть! еще и пост 2 раза отправился))

автор Liones Пн Авг 05, 2013 7:42 pm

У тебя как обычно, связь на высоте Laughing

автор **Крыфка ф тапках** Пн Авг 05, 2013 7:58 pm

Liones пишет:У тебя как обычно, связь на высоте

мегафон рулит))

автор **джулиана** Чт Авг 08, 2013 2:42 pm

Сладкие булочки по-китайски

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Oq4QHS0L

Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Сахар — 1 стак.
Мука (приблизительно) — 3 стак.
Вода — 1 стак.
Джем (любой) — 100-150 г
Сироп ягодный (или фруктовый) — 1 ст. л.

Приготовление:
В тёплой воде растворить дрожжи, добавить яйцо и сахар.
Добавить муку и замесить тесто. Оно получится мягким и эластичным.
Оставить тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
Раскатать тесто как можно тоньше в пласт.
Смазать поверхность пласта джемом.
Свернуть пласт в рулет.
Порезать рулет на кусочки.
Сформировать булочки в виде "розочек", смазать сиропом и дать тесту подняться ещё раз.
- Присыпать кунжутом.
- Варить на пару при сильном кипении 25-30 минут. Под крышкой.

автор **джулиана** Чт Авг 08, 2013 2:44 pm

Кабачковые корзинки с куриным филе

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Oq4QHS0M

кабачок средний,
куриное филе - 300 г.,
яйцо - 1 шт.,
сыр - 50 г.,
мука,
соль.

Приготовление:
Кабачок почистить и натереть на терке. Лишнюю влагу отжать. Добавить яйцо, немного муки, посолить и перемешать.
Куриное филе порезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле минут пять, посолить.
Кабачковую массу выложить в формочки для запекания чуть больше половины формы. В центр выложить куриное филе.
Посыпать сыром. У меня был Маасдам, но подойдет любой. Поставить запекаться при 200°C на 25-30 минут.
Можно подать как закуску или как основное блюдо

автор **джулиана** Чт Авг 08, 2013 2:45 pm

Вкуснейшие шампиньоны

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 SXLz7iVJ

шампиньоны
каперсы
мелко нарезанный чеснок
несколько маленьких кубиков сливочного масла
сухое белое вино
оливковое масло
соль
перец

Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты: шампиньоны, каперсы, мелко нарезанный чеснок и несколько маленьких кубиков сливочного масла. Перешиваем
Затем заливаем меньше, чем на половину, сухим белым вином, добавляем немножко оливкового масла, соль и перец и готовим в духовке при 230 градусах 15-20 минут.
Готовые грибы можете сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленью! Приятного

автор **джулиана** Сб Фев 08, 2014 11:29 pm

Курица на соли.

Нам потребуется целая курица (или разные грудки, бёдра, окорочка) и изрядное количество соли (примерно килограммовый пакет). Ещё можно взять различные травы и приправы (кто что любит, или какие есть в шкафу). Зелень и острый красный перец чили (или его семечки - если кто-то предпочитает поострее). Оливковое или подсолнечное масло.
Травы и приправы с кусочками или семечками перца разминаем с небольшим количеством масла (в ступке или просто в стеклянном стакане) - получается этакая "намазка" или "ароматное масло", которой мы намажем нашу курицу или её куски. Это даст нам потрясающе вкусную, румяную корочку.
Затем мы высыпаем соль на противень и выкладываем курицу или куски прямо на соль. Саму курицу солить не нужно. После прогреваем духовку примерно до 180-200 градусов и отправляем туда нашу курицу. При приготовлении целой тушки в духовке необходимо исходить из расчета примерно 30 минут на 0,5 кг продукта. Температура в духовке должна быть приблизительно +180 С. Температуру также можно установить на +200 С в течение первых 30 минут, чтобы ускорить процесс приготовления.
Весь лишний жир вытопиться и впитается в соль (в этом-то и фишка!) и курица приобретёт нежный "печёный" вкус с хрустящей корочкой.

автор **джулиана** Вс Фев 09, 2014 12:32 am

Жюльен куриный

Две куриных грудки сварить до готовности. Обжарить 4 луковицы, добавить курицу, обжарить все вместе до появления золотистых кусочков. Не забыть посолить и поперчить. В другой сковороде обжарить 2 столовые ложки муки, добавить 400 мл сливок (в следующий раз сделаю со сметаной, должно получиться чуть пикантнее), соль, перец и мешать. Как только закипающе булькнет, снять с огня и продолжить мешать еще минуту. Снять с огня, вылить в курицу. Перемешать. Все выложить в небольшой противень, засыпать сыром и в духовку на полчаса где-то - до появления сырной корочки. Вынуть, чуть остудить и тут же нарезать. Кусочки будут держаться. Мне лень было морочиться с горшочками-кокотницами, в виде целого противня ничуть не хуже выходит, а посуды меньше мыть..

автор **Крыфка ф тапках** Вс Фев 09, 2014 12:38 am

Юля, у тя совесть ваще есть? нафига про жрачку на ночь?
я вот начиталась. ща жрать хочу....
млИИИИИн, похудеешь тут с вами Mad

автор Alena_vay Вс Фев 09, 2014 12:38 am

О круто, завтра надо сделать! Cool

автор **Крыфка ф тапках** Вс Фев 09, 2014 12:42 am

достали, млин... я жрать пошла!!! на ночь!!!

автор Alena_vay Вс Фев 09, 2014 12:54 am

Омлет с цукини!

В форму выкладываем порезанные колечками цукини, взбиваем яйца со сметаной и специями, всё это заливаем
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Ea991b4ba826

Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 Ea991b4ba826

сверху посыпаем тёртым сыром (пармезан предпочтительнее)
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 E4d35357d189

и ставим в духовку до появления золотистой сырной корочки
Кулинарочки....или тема о вкусняшках - Страница 3 28ad8a298e3b

Готово!

Можно остудить и кушать как пирог, он держит форму, очень вкусно! Также можно делать с тыквой! Приятного аппетита!!!

автор **джулиана** Вс Фев 09, 2014 1:25 am

ООО..оживились.... а чо тока я пишу тут??? Хотя не готовлю....\
Типа - личный дневник рецептов?))))))

Лена, ну когдла тему вижу где-нибудь с рецептами, тогда и кидаю нам))))))

автор Alena_vay Вс Фев 09, 2014 1:26 am

А мы с дочей кстати, берём на заметочку твои рецептики)))